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卤 菜

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相城区开展卤菜制品生产经营专项整治 37家问题

发布时间:2021-09-08 04:00

  苏报讯(苏报融媒记者金追峰通信员厉怡婷)6月至7月中旬,相城区墟市监视处理局正在全区范畴内发展卤菜成品坐蓐策划专项整饬,呈现题目卤菜店37家。

  此次整饬运动共检验卤菜成品加工合节24家次,策划合节98家次,呈现题目卤菜店37家。存正在的题目厉重为:修设举措老化、加工境遇卫生洁净不到位、防蝇举措未寻常运用、索证索票不完备、食物增添剂未按原则做好领用纪录等。

  相城区墟市拘押局使命职员李言先容,检验中呈现局限卤菜摊点条目简陋,缺乏低温冷藏条目。“一朝冷藏柜温度进步10℃,就很容易导致细菌生息。”另有些卤菜策划者缺乏卫生认识和卫生风气,譬喻操作时生熟不分,不戴口罩。目前,37家题目卤菜店均正在刻期内竣工整改。

  除了通例检验,司法职员还构制抽检了28批次样品,呈现1批次酱鸭不足格,样品采自相城区渭塘清廉卤菜店,被检出胭脂红,法式值为不得检出,实测值为0.015克/千克。